Una de las mayores tradiciones y
atractivos turísticos de Puebla es su gastronomía, pero ésta no sería nada si
no se mencionan los dulces que se elaboran en esta parte del país, en donde
incluso hay una calle conocida por sus golosinas. Se le conoce como Calle de
los Dulces.
La calle de Santa Clara es el sitio en donde se puede encontrar todo
tipo de dulce artesanal, los cuales se distinguen por su variedad y exquisito
sabor.
La calle de los Dulces lleva por
nombre Santa Clara porque allí se localiza un antiguo convento de las monjas de
la Orden de Santa Clara, quienes desde el siglo XVIII se dedicaron a la
elaboración de dulces de leche, tradición que se mantuvo aún después de su
cierre.
El trabajo artesanal que se realiza con
el dulce dio como resultado los tradicionales camotes, los suspiros de monja,
las mechitas de ángel o las tortitas de cielo, sin olvidar los rompemuelas y
alegrías que son del agrado de chicos y grandes.
